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湖南长沙今年小龙虾来得早每份最少涨了20元

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湖南长沙今年小龙虾来得早每份最少涨了20元

Crayfish“抢鲜”上市,每份至少上涨20元。

说到长沙菜,小龙虾一定在名单上。今年4月,许多企业已经将小龙虾列入菜单。然而,自称是小龙虾“忠实粉丝”的谭鹏(Tan Peng)发现,与去年相比,过去经常光顾的几家餐厅的小龙虾价格大幅上涨。小龙虾的原价从79元到118元,现在低至108元到138元。“目前,商品很少,价格也很贵。尤其是对于较大的小龙虾,活虾可以卖到每公斤30元,这太贵了。”这就是一位专门做虾外卖的企业家所说的。

小龙虾最低提价20元

在刚刚过去的清明节假期,长沙一家大型机械公司的员工谭鹏邀请朋友们在湘江世纪城附近吃一只小龙虾。"三种不同的虾,加上几个小菜,要花几百元."在他给记者看的菜单上,记者看到辣虾的售价已经涨到每份138元。

“去年的美食虾只有98元到118元。看到如此巨大的增长有点可怕。”谭先生是这么说的。

4月5日,记者走访长沙一些已经将小龙虾列入菜单的餐馆,发现今年长沙餐馆的小龙虾价格与去年同期相比有不同程度的上涨。在莲花路附近的青瓷风味店,今年酸汤虾的价格从79元到99元不等,已经涨到了108元。以小龙虾闻名的长沙龙虾屋也将价格从去年的每份98元提高到了今年的每份108元。

小龙虾20天前上市。

4月4日,记者在华润万家世纪金源店水产品销售区看到超市已经有小龙虾以每斤19.99元的价格出售。小龙虾过去每公斤89元,但现在它的价格超过10元,而且很小。因为她不确定餐厅的卫生条件,罗女士每年夏天都会为家人做几次小龙虾。今年小龙虾的价格让她觉得“活虾真的涨了很多”

在马王堆海鲜批发市场,卖活小龙虾的摊位不多。“小龙虾要到四月底才会上市。现在还不是时候。”一位从事海鲜批发业务的店主说,现在养殖的小龙虾刚刚开始生长,所以市场上没有多少选择,但价格却出奇的高。

根据他的介绍,小龙虾在过去两年里变得越来越受欢迎。除了为餐馆提供服务之外,一些以外卖为重点的送货平台也被大量购买。虾价格相应上涨,目前的供应量仍然非常有限。“较大的虾每公斤售价从30元到50元不等,去年旺季时也卖到20元。”

一位多年经营岳阳美食虾尾生意的店主认为,今年江苏、江西等主要产区天气迅速变暖是小龙虾提前上市的主要原因。“然而,面对越来越热的小龙虾市场,一些农民错开旺季提前上市,所以价格自然不会低。”

想吃鲜虾,等到四月中旬到下旬。

值得一提的是,在美团、电平等网站上,记者也发现了许多网民的投诉。一位来自美国集团的名为钱达洛的网民在一家美食家虾餐厅评论道:“不仅价格整体上涨,而且味道也不如去年。许多虾都死了,壳很大,肉皱巴巴的。”

这个网民的评论不是偶然的。长沙市餐饮行业一位知情人士表示,小龙虾还没有大量投放市场,如果使用活虾,价格会更高,冻虾会影响口味,所以餐馆只能选择提价。“现阶段,大型深色成年虾的价格太高。一些餐馆将冻虾和活虾混合在一起,所以消费者可能会在同一道菜里吃不同新鲜度的虾。”他建议,如果消费者想吃新鲜和真正的对虾,他们可以等到4月中旬至下旬再“卖出”。

看看市场

小龙虾或另一个

疯狂的夏天

小龙虾的市场吸引力就在温度上升后从价格中突显出来。即使每个的价格

像他一样,也有一些风险投资机构从事资本投资。在刚刚结束的2016年互联网岳麓峰会上,资深投资者公开表示,他们更喜欢在互联网平台上出口美食虾,“并已投资美食虾项目”。

虽然今年美食虾的价格上涨了近20%,但似乎并没有影响商家和消费者的热情。在提高小龙虾价格的同时,一些企业也开始在调味品、菜肴和做法上进行更多创新。香椿路的一家特殊虾餐馆将提供面条和酱料,有点类似于流行的剁椒鱼头的吃法高级食品销售商蒋先生是这样说的。

记者采访了几个专注于美味虾菜的店主。他们都说他们已经准备好再次加入夏季的“美食虾”大战,“他们仍然对今年的美食虾市场持乐观态度。”



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